Poznaj fascynujący świat niezwykłych owoców i warzyw. Odkryj te rzadko spotykane, które zaskakują wyglądem i smakiem. Dowiedz się, które z nich mają szansę trafić na Twój stół w Polsce.
Niezwykłe owoce z dalekich krajów
Świat natury pełen jest zaskakujących owoców. Niektóre wyglądają bardzo nietypowo. Inne mają zaskakujący smak. Warto je poznać choćby z ciekawości.
Hala aka puhala – owoc o egzotycznym wyglądzie
Hala aka puhala pochodzi z wybrzeży Oceanu Indyjskiego. Rośnie także nad Oceanem Spokojnym. Owoc przypomina duży ananas. Jego średnica to 10-15 cm. Waga owocu wynosi 200-400 g. Owoc zawiera dużo witaminy C. Jest też bogaty w potas. Można go jeść na surowo. Sprawdzi się w sałatkach. Dodasz go do koktajli czy deserów. Nadaje się także do sosów.
Owoc charakteryzuje się wysoką zawartością witaminy C i potasu.
Owoc nadaje się do jedzenia na surowo, a także sprawdzi się jako dodatek do sałatek, koktajli, deserów lub sosów.
Jagodzian rambutan – włochaty przysmak z Azji
Jagodzian rambutan występuje w Azji Południowo-Wschodniej. Spotkasz go w Malezji, Chinach i Indonezji. Ten owoc wygląda jak włochata kulka. Ma średnicę 3-5 cm. Jego waga to 20-40 g. Rambutan to dobre źródło witaminy C. Zawiera też żelazo i mangan. Możesz go jeść na surowo. Dodaj go do sałatek. Pasuje do koktajli i deserów. Zrobisz z niego przetwory.
Jagodzian rambutan można jeść na surowo, dodawać do sałatek, koktajli, deserów lub przetworów.
Mangostan właściwy – królowa owoców
Mangostan pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Nazywany jest królową owoców. Ma fioletową skórkę i biały miąższ. Średnica owocu to 4-8 cm. Waży 50-150 g. Mangostan jest bogaty w witaminę C. Zawiera też witaminy z grupy B. Dostarcza dużo błonnika. Jest źródłem polifenoli i białka.
Bligia pospolita – owoc ackee
Bligia pospolita rośnie w tropikalnej Afryce. Popularna jest na Karaibach. Nazywa się ją ackee. Owoc jest trujący przed dojrzeniem. Dojrzały owoc zawiera witaminę C. Ma też kwas foliowy. Dostarcza dużo chityny.
Akebia – czekoladowy zapach
Akebia rośnie w Azji Wschodniej. Jej owoce pachną czekoladą. Owoc ma długość 10-15 cm. Jego waga to 50-100 g. Akebia zawiera witaminę C. Jest źródłem wapnia i magnezu. Owoce smakują jak czekolada.
Salak – owoc o skórce węża
Salak wydaje palma z rodziny arekowatych. Pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Skórka owocu przypomina skórę węża. Salak dostarcza witaminy C. Zawiera też potas i jod.
Najdziwniejsze warzywa świata
Nie tylko owoce potrafią zaskakiwać. Istnieje wiele warzyw o nietypowym wyglądzie. Niektóre mają też oryginalny smak. Warto poznać te niezwykłe odmiany.
Romanesco – geometryczny kalafior
Romanesco pochodzi z Włoch. Znane jest jako kalafior rzymski. Jego kształt jest fraktalny. Ma delikatny, orzechowy posmak. Romanesco jest bogate w witaminę C. Zawiera też dużo błonnika.
Szczawik bulwiasty – oca
Szczawik bulwiasty dotarł do Nowej Zelandii. Stało się to na początku XIX wieku. Nazywa się go oca. To roślina korzeniowa. Pochodzi z rejonów Andów.
Pastorał paproci – jadalne pędy
Pastorał paproci to młode pędy paproci. Są częścią tradycyjnej diety. Spożywa się je w północnej Francji. Są popularne w Azji. Jedzą je rdzenni Amerykanie.
Przepękla ogórkowata – gorzki melon
Przepękla ogórkowata jest znana z gorzkiego smaku. Nazywa się ją Bitter Melon. Pochodzi z tropikalnych rejonów. Zawiera cenne składniki odżywcze. Mogą one pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi.
Salsefia – warzywo ostrygi
Salsefia była popularna w czasach wiktoriańskich. Nazywana jest warzywem ostrygi. Ma korzeń o delikatnym smaku. Smak przypomina ostrygi. Jest źródłem błonnika i witaminy E. Dostarcza potasu i wapnia. Zawiera też fosfor.
Soliród – szparagi morskie
Soliród jest znany jako szparagi morskie. To słone warzywo. Rośnie w morzu i nad morzem. Można go jeść na surowo. Nadaje się do gotowania.
Korzeń lotosu – symbol czystości
Korzeń lotosu jest symbolem czystości. Znajdziemy go w tradycjach buddyjskich. Jest też ważny w tradycjach hinduistycznych. To popularny składnik chińskiej kuchni. Ma chrupiącą teksturę.
Trukwa ostrokątna – naturalna gąbka
Trukwa ostrokątna jest szeroko uprawiana. Spotkasz ją w Azji i Stanach Zjednoczonych. Dojrzałe owoce służą jako naturalne gąbki. Młode owoce są jadalne.
Ulluco – kolorowa bulwa
Ulluco jest dominującą rośliną korzeniową. Rosnie w wielu rejonach Andów. Ma kolorowe bulwy. Są one jadalne. Wyglądają jak małe ziemniaki.
Kłębian kątowaty – afrykański ogórek
Kłębian kątowaty pochodzi z Afryki Południowej. Występuje też w Meksyku. Nazywany jest ogórkiem kiwano. Ma kolczastą skórkę. Miąższ jest zielony.
Zapomniane smaki z polskich ogrodów
Nie tylko egzotyczne warzywa bywają nietypowe. W Polsce mamy wiele zapomnianych odmian. Warto je odkryć na nowo. Wrócą do mody kulinarnej.
- Warto odświeżać dawne smaki i przypominać sobie dania, które gotowały nasze babcie.
- Zaleca się wykorzystanie przepisów na przetwory z pigwy oraz nalewki z aronii.
Rzodkiewka arbuzowa – zaskakujące wnętrze
Rzodkiewka arbuzowa wygląda niepozornie z zewnątrz. Jest biało-zielona. Jej miąższ ma intensywnie czerwony kolor. Przypomina arbuza. Nazywana jest też rzodkwią chińską. Ma łagodniejszy smak niż tradycyjna rzodkiewka.
Rzodkiewka, która wygląda jak arbuz
Patison – warzywo o nietypowym kształcie
Patison to przykład warzywa. Ma bardzo nietypowy kształt. Można go znaleźć w Polsce. Przypomina latający spodek. Ma mało kalorii. Jest bogaty w witaminę C. Kabaczek patison można uprawiać w gruncie. Dobrze rośnie też w donicach.
Patison Przykład warzywa o bardzo nietypowym kształcie, które można znaleźć w Polsce.
Kolorowa marchew – więcej niż pomarańcz
Marchewki były pierwotnie fioletowe. Dziś mamy wiele kolorowych odmian marchwi. Żółta marchew jest słodsza. Czerwona marchew zawiera likopen. Marchew purpurowa ma pikantny smak. Marchew czarna ma korzenny smak. Kolor marchwi wskazuje na jej właściwości. Marchewka zawiera beta-karoten. Poprawia on kolor skóry. Jedna marchewka zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę A. Marchewki najlepiej rosną w chłodnym klimacie.
Kolorowa marchew Inne nietypowe warzywo, które można spotkać w Polsce.
Wężymord – zapomniany korzeń
Wężymord to zapomniane warzywo. Wygląda niepozornie. Jest bogate w składniki odżywcze. Nazywany jest czarnym korzeniem. Pomaga w problemach z pęcherzem. Zawiera żelazo i potas. Dostarcza witamin z grupy B.
Wężymord Zapomniane warzywo, które wygląda niepozornie, ale jest bogate w składniki odżywcze.
Skorzonera – czarny korzeń
Skorzonera to warzywo korzeniowe. Pochodzi z południowej Europy. Znana jest jako czarny korzeń. Należy do rodziny astrowatych. Ma delikatny smak. Smakuje lekko orzechowo. Można ją gotować lub piec. Skorzonera poprawia trawienie. Wspomaga odporność. Reguluje poziom cukru we krwi. Wspiera serce i krążenie. Skorzonera była uprawiana już w XVI wieku. Zyskuje popularność w kuchni roślinnej. Jest klasycznym przykładem zapomnianego warzywa.
Skorzonera to klasyczny przykład warzywa, które zostało zapomniane nie z powodu braku wartości, lecz przez modę na inne, bardziej egzotyczne produkty.
Włączenie skorzonery do diety to krok w stronę świadomego odżywiania.
Inne mało znane w Polsce
Topinambur znany jest jako słonecznik bulwiasty. Pochodzi z Ameryki Północnej. Jego bulwy przypominają ziemniaki. Jest bogaty w inulinę. Zawiera witaminy z grupy B. Dostarcza witaminy C i żelaza. Ma też potas. Można go jeść surowego. Nadaje się do gotowania i pieczenia. Można go marynować.
Pasternak to roślina korzeniowa. Jest podobna do marchewki. Ma kremowy kolor. Smakuje słodziej niż marchew. Jest bogaty w błonnik. Zawiera witaminę C. Dostarcza kwasu foliowego. Można go piec i gotować. Dodasz go do zup i puree.
Czarna rzepa to czarna rzodkiew. Ma intensywny smak. Smakuje lekko pikantnie. Jest bogata w witaminę C. Zawiera też siarkę. Można ją jeść na surowo. Dodasz ją do sałatek. Nadaje się do potraw gotowanych. Sprawdzi się w potrawach pieczonych.
Kale znane jest jako kapusta toskańska. To jedno z najzdrowszych warzyw liściastych. Jest źródłem witamin A, C, K. Zawiera wapń, żelazo, magnez. Można je dodawać do sałatek. Pasuje do koktajli i zup. Zrobisz z niego chipsy.
Ciekawostki o warzywach i owocach
Świat warzyw i owoców kryje wiele tajemnic. Oto kilka zaskakujących faktów. Niektóre z nich mogą Cię zdziwić.
- Zachęcamy do dodawania różnorodnych owoców i warzyw do swojej diety.
- Wybierając warzywa różnych kolorów, dbasz o różne aspekty zdrowia.
Zaskakujące fakty botaniczne
Pomidor to owoc z botanicznego punktu widzenia. Botanicznie owocem jest też papryka. Awokado jest owocem, nie warzywem. Ogórek zawiera około 95% wody. Ogurki składają się w 96,5% z wody. Dojrzała żurawina odbija się jak piłeczka. Kwiaty cukinii są jadalne. Mech na brzoskwiniach chroni je przed gniciem.
Właściwości i wartości odżywcze
Kiwi zawiera więcej witaminy C niż pomarańcze. Brokuły zawierają więcej witaminy C niż pomarańcze. Czerwona papryka ma więcej witaminy C niż pomarańcze. Czerwona papryka ma prawie 2,5 razy więcej witaminy C niż pomarańcze. Warzywa strączkowe są źródłem białka. Szpinak jest dobrym źródłem żelaza. Granaty są bogate w przeciwutleniacze. Dynia jest dobrym źródłem witaminy A. Papaja zawiera enzym. Pomaga on trawić białka. Rukiew wodna pomaga w detoksykacji organizmu. Buraki mogą poprawić wydolność fizyczną. Rzodkiewki wspomagają trawienie.
Awokado jest bogate w zdrowe tłuszcze. Jarmuż jest jednym z najzdrowszych warzyw. Warzywa i owoce mają dużo witamin. Zawierają składniki mineralne. Są bogatym źródłem błonnika. Działają alkalizująco. Są głównym źródłem potasu. Kurary mają wysoką zawartość witamin.
Inne ciekawostki
Gruszki są jednym z najstarszych owoców. Papryka może pomóc w leczeniu bólu. Banany są radioaktywne. Marchewki mogą zmienić kolor skóry. Stanie się pomarańczowa. Czosnek działa jak naturalny antybiotyk. Cebula wydziela gaz. Drażni on oczy. Dynia stała się symbolem Halloween. Kimchi to tradycyjne danie koreańskie. Robi się je z kapusty. Kimchi-kapusta pozwala na fermentację. Rolnicy rywalizują w hodowli warzyw gigantów. Rośliny wydają dźwięki. Są niesłyszalne dla ludzi. Warzywa mogą zmniejszać ryzyko chorób serca. Każde warzywo ma unikalny kod genetyczny.
Historia warzyw na naszych stołach
Historia warzyw sięga tysięcy lat. Warzywa odgrywały kluczową rolę. Były ważne w rozwoju cywilizacji. Pierwsze ślady upraw warzyw są stare. Sięgają okresu neolitu. To około 10 000 lat p.n.e. W starożytnym Egipcie uprawiano cebulę. Rosły tam czosnek i szpinak. W starożytnej Grecji popularne były kapusta. Uprawiano tam marchew i ogórki. W Rzymie rozwinięto uprawę szparagów. Sadzono tam także fasolę. Kapusta była podstawowym pożywieniem w starożytnym Rzymie. Cebula była używana jako waluta. Działo się to w starożytnym Egipcie. Kukurydza była święta dla Majów. Ziemniaki uratowały Europę przed głodem. Ziemniak pochodzi z Andów. Uratował miliony ludzi od głodu.
Historia warzyw w Polsce
Tradycje upraw ogrodowych są bardzo odległe. Pierwsze ogrody chłopskie przydzielono w XIII wieku. Otrzymali je bezrolni chłopi. Dawne ogrody warzywne były „na polu”. Mieściły się niedaleko zabudowań. Pierwsze warzywa uprawiane w Polsce to bób. Sadzono groch i soczewicę. Rosła rzepa i mak. W Polsce ogórki pojawiły się w wieku IX. Włoszczyzna pojawiła się w Polsce w XVI wieku. Stało się to za sprawą królowej Bony. W 1601 roku na Śląsku pojawiły się kalafiory. Uprawa pomidorów w Polsce zaczęła się później. Zapoczątkowali ją ogrodnicy pod Warszawą. Działo się to w drugiej połowie XIX wieku. W XVII wieku zapoczątkowano uprawę ziemniaków w Polsce.
W jednym z licznych XVIII-wiecznych poradników ogrodniczych, autorstwa Wacława Sierakowskiego, znajdujemy spis warzyw i ziół, które powinny znaleźć się w ogrodzie kuchennym.
Własnoręcznie wyhodowane warzywa są smaczniejsze. Są też zdrowsze. Mają więcej smaku niż kupione.
Właściwości zdrowotne niezwykłych warzyw i owoców
Warzywa i owoce to skarbnica zdrowia. Mają nieznane dotąd właściwości. Warto jeść je codziennie. Jelita Ci podziękują. Warzywa i owoce działają alkalizująco. Są głównym źródłem potasu. Spożywanie warzyw i owoców poprawia samopoczucie.
- Codzienne spożycie owoców i warzyw może poprawić dobrostan psychiczny.
- Owoce i warzywa mogą zwiększać ciekawość i kreatywność.
W 2014 roku przeprowadzono eksperyment. Trwał 10 dni. Codzienne jedzenie owoców zmniejszyło niepokój. Uczestników było 400. Eksperyment trwał 13 dni. W 2013 roku mężczyźni jedli dwa kiwi dziennie. Byli energiczni i pełni wigoru.
Uprawa niezwykłych warzyw w Polsce
W sklepach organicznych znajdziesz nietypowe warzywa. Spotkasz je na targowiskach. Znajdziesz je w ogrodach warzywnych. Wiele odmian warzyw jest dziś nieznanych. Dzieje się tak z powodu nowych dostaw. Zapomnieliśmy o lokalnych dostawach. Coraz popularniejsze staje się spożywanie oryginalnych warzyw. Pochodzą one z uprawy lądowej. Fasola szparagowa dobrze rośnie. Radzi sobie w polskich warunkach. Kabaczek patison można uprawiać w gruncie. Dobrze rośnie też w donicach. Zastosowanie tuneli foliowych pomaga. Szklarnie też poprawiają plony. W uprawie egzotycznych warzyw mogą pomóc technologie hydroponika i aeroponika. Wertykalne ogrodnictwo to przyszłość.
Eksperymentuj z kolorami warzyw. Odkrywaj nowe smaki. Wprowadź egzotyczne warzywa do diety. Wzbogacisz ją o cenne składniki.
Podsumowanie
Świat warzyw i owoców jest ogromny. Kryje wiele niezwykłych smaków. Poznaliśmy dziwne owoce z Azji. Odkryliśmy nietypowe warzywa świata. Przypomnieliśmy sobie zapomniane polskie smaki. Warto spróbować najdziwniejszych owoców. Zdecydowanie tak. Można jeść owoce na surowo. Można je gotować i piec. Nadają się do suszenia. Pamiętaj, że warzywa są smaczne. Są też pełne niespodzianek. Warzywa to prawdziwe skarby natury. Warto je docenić. Postarajmy się jeść warzywa codziennie. Wybór warzyw jest ogromny. Zalecane minimum to 5 porcji dziennie. Jedz owoce i warzywa. W nich największa moc się skrywa. Każdy owoc i warzywo ma ukryte właściwości. Dla nich warto po nie sięgnąć.
Zobacz także: